Abricots secs et abricots : toutes nos recettes

Name: L'abricot sec, la touche ensoleillée à vos recettes salées et sucrées
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: abricots secs

Parmi les régions célèbres pour leurs abricots séchés: le Ladakh en Inde et l'Aurès en Algérie. Photo par Jean-Marie HUET

Comme tous les fruits secs, les abricots secs sont riches en glucides, en vitamines ou encore en fibres et se consomment idéalement l'hiver lorsqu'on a besoin de faire le plein d'énergie. De tous les fruits secs, l'abricot est le plus riche en potassium. La production se fait essentiellement dans le bassin méditerranéen et en particulier en Turquie.

Incontournables dans la cuisine orientale, ils parfument tajines et couscous. Dans un cake aux dattes et aux noix, dans un far revisité, dans une salade de fruits secs ou transformés en compote, les abricots donnent une saveur particulière à toutes vos envies.

Abricots secs et abricots : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos d'abricots secs et abricots

Chutney aux noix et abricots secs

Chef Simon

Ce chutney est un bon compagnon pour vos foies gras.

Voir les recettes d'abricots secs du Chef
Voir les recettes d'abricots du Chef

À ne pas manquer !

Les abricots

Voir tous les articles d'abricots secs
Voir tous les articles d'abricots

Abricots secs et abricots : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Tartes aux fruits de saison

L'abricot, symbole de l'été

L'été c'est la saison des fruits et des clafoutis

Mettez-vous tous à l'abricot !

C'est l'abricot qu'il nous faut

La raw food, ce n'est pas du tout cuit !

Voir toutes les sélections de recettes d'abricots secs
Voir toutes les sélections de recettes d'abricots

Abricots secs et abricots : les meilleures recettes des Gourmets

Chou au curry, aux abricots secs et sa saucisse de Morteau

Senteur et Saveur

Ce plat est délicieux, équilibré et plein de saveurs. J’aime bien ce côté sucré salé avec les abricots.

Jarret de boeuf, abricots secs et miel

Docteur chocolatine

Les plats réconfortants et reposants du week-end sont idéaux quand on est fatigué et que l'on a envie de rester au chaud. Voici donc pour vous une délicieuse recette sucrée salées de jarret de boeuf. La viande est tendre, imprégnée des saveurs de la sauce.

Salade de quinoa carotte edamame abricots secs

radisrose

C’est une recette facile à préparer un soir de semaine, qui peut être préparée à l’avance et être emmenée au bureau. Ici, une boîte de fèves edamame a été utilisée mais si vous n’en trouvez pas, vous pouvez les remplacer par des pois chiches.

Veau mijoté aux abricots

A Prendre Sans Faim

Une recette sucrée salée réalisée avec du ratafia champenois que l’on peut aussi faire avec d’autres morceaux de veau à mijoter. Ce plat est vraiment très simple à préparer et il laisse un doux parfum dans toute la maison !

Abricots farcis chèvre jambon cru

Turbigo Gourmandises

Une recette à servir à l’heure de l’apéritif : des abricots farcis chèvre jambon cru. C’est simplissime à réaliser et vraiment délicieux. Comme ils sont peu nombreux, choisissez de bons ingrédients : des abricots secs bien moelleux, un excellent fromage de chèvre, ici de la rouguette, et un jambon cru facile à rouler. Vous pouvez remplacer les abricots secs par des pruneaux.

Boulettes d'agneau aux abricots frais

Un peu gay dans les coings

Des boulettes d'agneau à préparer avec des abricots pas trop mûrs qui apportent une touche d'acidité ! Le genre de plat que je prépare en grande quantité le weekend pour continuer à en manger sans lassitude plusieurs soirs de la semaine.

Voir toutes les meilleures recettes d'abricots secs...
Voir toutes les meilleures recettes d'abricots...

Abricots secs et abricots : les dernières recettes des Gourmets

Ragoût d'agneau aux abricots secs, de Sabrina Ghayour

Une aiguille dans l potage

La douceur des abricots complète à merveille le goût assez puissant de l’agneau. La longue cuisson lente avec l’agneau réduit la douceur des abricots et cette petite touche de douceur fonctionne si bien avec l’agneau. Les épices comme le curcuma, le cumin et la cannelle apportent de la profondeur et de la chaleur.

Magrets de canard abricots pruneaux

Ninni

Envie de goûter à la recette de magrets de canard abricots pruneaux ? Cette recette d'abricots est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.